Idag har varit en lugn och mysig söndag som spenderades inne i Philly med Micaéla. Blev lite shopping på Urban Outfitters hittade äntligen en perfekt svart hatt som jag länge velat ha, vi hann även med fika och god middag som bestod av efterlängtad lax och potatismos.

Vi har haft underbart väder hela helgen, och det gjorde mig verkligen på gott humör. I lördags tog jag en power walk på 8 km i det underbara vädret och sen bakade jag en mumsig chokladkaka med Jack även fast jag inte jobbade sen blev det jobb från 16:00 - 22:00.

Vi hittade ett jättemysigt cupcake ställe 

 

 

 

Vi kunde till och med avnjuta våra cupcakes utomhus! 

 

Min chokladkaka med jordnötter 

 

Ingredienser:

 

* 100 g mörkchoklad minst 70%

* 100 g smör

* 2 st ägg

* 0,5 dl sötströ eller 0,5 dl strösocker

* 0,5 tsk vaniljpulver

* ca 50 g (1dl) salta jordnötter

 

Gör så här:

 

1. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka. När hälften av chokladen smält kan du ta bort kastrullen från plattan så smälter resten av befintlig värme.

 

2. Rör om till en jämn och fin chokladsmet.

 

3. Mät upp ägg, sötströ och vaniljpulver i en vispskål. Vispa till en ljus fluffig smet, ca 30 sekunder med elvisp på högsta hastighet.

 

4. Rör ner chokladsmeten och blanda ihop till en jämn smet, ca 15 sekunder med elvisp på lägsta hastighet.

 

5. Häll chokladsmeten i en ugnsform som kan vara i vilken storlek du vill. Ju större form desto tunnare kaka och tvärtom. Eftersom kakan är så kort tid i ugnen spelar ugnsformens storlek inte någon större roll. Formen behöver inte smörjas.

 

6. Hacka jordnötterna med en vass kniv.

 

7. Strö de hackade jordnötterna över chokladsmeten.

 

8. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 6 minuter i 175°C. (Ja det ska vara så kort tid.)

 

9. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp fram till servering.

 

Receptet är taget från http://www.recepten.se/recept/kladdkaka_lchf.html